Le bananier est étonnant dans la mesure où presque toutes ses parties peuvent être consommées. C’est un excellent aliment «zéro déchet». La partie la plus commune du bananier est le fruit, qui est consommé par de milliards de personne partout dans le monde. Les avantages pour la santé de manger des bananes sont bien connus, mais qu’en est-il des autres parties de l’arbre? Il s’avère que de nombreuses parties du bananier ont des avantages pour la santé très utiles, et cela inclut la fleur du bananier.

Les fleurs de bananier étaient initialement cultivées pour être mangées par les Asiatiques du Sud-Est. Maintenant familière à la cuisine d’Asie du Sud et d’Asie du Sud-Es ; la fleur de bananier est également cultivée pour être consommée dans les Andes de la Colombie et de l’Équateur. La grande floraison est utilisée de la façon dont nous utilisons habituellement les légumes. Il est souvent servi cru ou cuit à la vapeur et accompagné de trempettes. Les fleurs sont également frites et utilisées dans les currys et les soupes. La fleur de bananier ressemble un peu à l’artichaut délicieusement délicat.

La fleur de bananier se trouve au fond d’un tas de bananes et a une couleur rouge-violet foncé. À maturité, la fleur développe une enveloppe extérieure dure. En Malaisie, un plat particulier de bananes vertes immatures et de fleurs de bananier préparées est combiné et transformé en curry. Voici 8 avantages étonnants de la fleur de bananier pour votre santé.

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1. Elle renforce l’utérus

De nombreuses femmes souffrent de divers problèmes utérins. Les fleurs de bananier amélioreraient la santé de l’utérus en combinaison avec plusieurs épices. Pour maximiser les avantages pour la santé de l’utérus ; faites bouillir quelques fleurs de bananier avec un petit nombre de grains de poivre et de cumin. Ajouter ¼ de cuillère à café de curcuma moulu et une pincée de sel et cuire jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié. Buvez cette décoction pour aider à éliminer les maux de l’utérus et à prévenir les problèmes utérins à l’avenir.

Pendant la grossesse, la fleur de bananier est une excellente aide pour se sentir bien. Une fleur de bananier bouillie serait en mesure de contrôler la production de l’hormone progestérone. Cette hormone est impliquée dans les crampes abdominales ; et les taches qui peuvent survenir au cours du premier et du troisième trimestre de la grossesse. L’ingestion régulière de fleur de bananier bouillie peut aider à soulager ces symptômes. Les fleurs de bananier contiennent également une quantité importante de magnésium minéral. Ceci est très bénéfique au début de la grossesse, car il peut améliorer l’humeur et traiter efficacement les nausées matinales. Consommer une décoction de banane bouillie comme celle ci-dessus le matin peut aider à faire tomber la nausée.

Vous pouvez sélectionner des fleurs de bananier fraîches en choisissant uniquement celles qui sont fermes et sans imperfections. Ils doivent être d’apparence lisse et de couleur vive. Assurez-vous que les feuilles extérieures se chevauchent étroitement. Pour les stocker, enveloppez-les dans du plastique transparent et placez-les dans des sacs à fermeture éclair pour les ranger au réfrigérateur.

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2. Elle combat les problèmes menstruels

Un autre avantage essentiel des fleurs de bananier pour les femmes est leur effet sur le cycle menstruel. En raison de la façon dont les fleurs de bananier régulent la production de progestérone dans le corps ; elles peuvent aider à réduire les saignements menstruels excessifs. Commencez par cuire ¼ de tasse de fleurs de bananier dans un peu d’eau et une pincée de sel jusqu’à ce que les fleurs soient complètement tendres et cuites. Laissez les fleurs refroidir et passez au reste de la recette. Prenez ¼ tasse de noix de coco, 2 grammes de piments et ½ cuillère à café de graines de cumin et mélangez. Ajoutez ensuite ce mélange de noix de coco à du yaourt  épais ou caillé. Enfin, incorporez les fleurs de banane refroidies et ajoutez du sel au goût.

Vous pouvez savourer ce plat avec du riz, et il a ses avantages. Il réduit les saignements menstruels excessifs. Un avantage de manger ce plat est que parce qu’il est riche en fibres et en divers nutriments ; il peut aider à perdre du poids. Pour perdre du poids, vous pouvez ajouter des boîtes de fleurs de bananier aux salades et aux soupes pour plus de fibres et de nutrition. Les fleurs peuvent être consommées crues en salade, augmentant ainsi leur valeur nutritive. Une infusion de fleurs de bananier est également un excellent remède naturel contre les crampes menstruelles.

3. Elle Favorise la lactation

Il semble que les fleurs de bananier soient les meilleures amies des femmes. Outre l’amélioration de la santé de l’utérus et la lutte contre les saignements menstruels excessifs ; il semble que les fleurs soient également bénéfiques pour les mères qui allaitent. En effet, la consommation des fleurs de bananier par les femmes qui allaitent leurs bébés peut leur permettre d’augmenter leur production de lait.

Une excellente façon de préparer des fleurs de bananier est d’en faire un curry. Commencez par ajouter deux cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Lorsque l’huile s’est réchauffée à environ une température moyenne ; ajoutez une cuillère à café de graines de moutarde. Laissez les graines cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à cracher. Maintenant, ajoutez un oignon tranché dans la casserole en même temps que les piments verts tranchés. Vous pouvez réduire la chaleur des piments en les coupant en long et en enlevant les graines avec un couteau ou une cuillère. Faites frire le mélange d’oignons et de piment jusqu’à ce que les oignons soient devenus transparents et commencent à changer de couleur.

Ensuite, ajoutez environ 500g de fleurs de bananier et remuez pour bien mélanger. Une fois que les fleurs sont enrobées du mélange d’oignons et de piment ; ajoutez :

• 1 cuillère à café plate de poudre de curcuma ;
• Les feuilles d’une branche de feuilles de curry ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de poudre coriandre ;
• Une pincée de charnière (poudre d’asafoetida) ;
• Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir presque le curry ;
• Fermer avec un couvercle.

Cuire jusqu’à ce que les fleurs de banane soient tendres et que les saveurs soient réunies. Vous pouvez ajouter de la noix de coco écrasée et servir le curry avec du riz ou du pain.

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4. Elle réduit l’hypertension

L’hypertension, ou hypertension artérielle, est l’un des problèmes de santé les plus importants au monde. Des millions de personnes souffrent de cette maladie, ne sachant souvent pas qu’elles l’ont. Non traitée ou non détectée, l’hypertension peut entraîner des maladies cardiovasculaires et la mort. Beaucoup de gens prennent des médicaments pour leurs problèmes d’hypertension artérielle ; mais la nature peut également aider sous la forme de la fantastique fleur de bananier.

Parce qu’elles sont riches en divers nutriments ; la fleur de bananier peut naturellement vous aider dans vos efforts pour réduire votre tension artérielle. La raison pour laquelle les fleurs de bananier peuvent aider à lutter contre l’hypertension et les maladies cardiaques est qu’elles contiennent ; des flavonoïdes, des tanins, des acides et d’autres antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont associés à diverses affections, notamment les maladies cardiaques et le cancer.

5. Elle aide à combattre le diabète et l’anémie

Si vous souffrez de diabète, vous savez ce que c’est que de surveiller régulièrement votre glycémie. Une augmentation de la glycémie peut être dangereuse pour les personnes atteintes de diabète. Une glycémie continue peut entraîner de nombreuses complications de santé telles que la cécité et autres problèmes de vue ; l’engourdissement et picotements dans les mains et les pieds, et de nombreuses autres complications de santé. Une personne dont le diabète n’est pas traité a plus de chances de mourir plus tôt qu’une personne non diabétique. La consommation de fleurs de bananier peut vous aider à réguler votre glycémie.

L’anémie survient lorsqu’une personne n’a pas suffisamment de cellules sanguines saines pour transporter la quantité requise d’oxygène dans les tissus du corps. Il existe plusieurs types d’anémie. Elle peut être temporaire ou à long terme et peut varier de légère à sévère. Si vous êtes anémique, vous pourriez vous sentir fatigué et faible, et cela peut parfois être un signe avant-coureur d’une maladie grave. Les symptômes de l’anémie comprennent :

• La fatigue ;
• La faiblesse ;
• Un rythme cardiaque irrégulier ;
• Des étourdissements ;
• Des douleurs thoraciques ;
• Une peau pâle ou jaunâtre ;
• Des pieds et des mains froids et des maux de tête.

Certains types d’anémie répondent à une alimentation saine et variée, riche en aliments contenant du fer. Il s’agit notamment de verts feuillus tels que le chou frisé. La grande chose est que la fleur de bananier est un bon ami pour les personnes atteintes de diabète et celles souffrant d’anémie. Il peut réduire la glycémie ; elle contient du fer pour aider à la production de globules rouges, aidant ainsi à combattre l’anémie.

6. Elle améliore la fonction rénale

Les reins sont l’un des organes vitaux du corps. Le corps a 2 reins de la taille d’un poing qui ressemblent à des haricots. Chaque jour, nos reins filtrent entre 120 et 150 litres de sang. Dans le processus, ils produisent 1 à 2 litres d’urine par jour. Cette urine est composée de déchets et d’un excès de liquide. L’urine se déplace des reins à la vessie via les uretères, qui sont deux tubes étroits de chaque côté de la vessie.

La vessie stocke l’urine jusqu’à ce qu’elle soit pleine lorsqu’elle envoie un signal au cerveau qui nous dit d’utiliser les toilettes. L’urine sort du corps par l’urètre, qui est un autre tube étroit, allant cette fois de la vessie à l’extérieur du corps. Personne ne peut fonctionner sans reins à moins d’être sous dialyse. Sans reins, les déchets et les excès de liquide s’accumuleraient et empoisonneraient le corps.

Les reins régulent également la pression artérielle, produisent des globules rouges et aident à garder les os en bonne santé. La bonne nouvelle est que la fleur de bananier présente également des avantages pour les reins. Avant de mûrir, consommez de jeunes fleurs de bananier comme remède contre les calculs rénaux douloureux. Un remède traditionnel consiste à cuire les fleurs et la tige de la banane et à boire comme un bol de soupe pendant deux semaines.

On dit que cela aide à dissoudre complètement les calculs rénaux. Les fleurs de bananier ont également un effet préventif sur les reins. Il s’avère que la consommation régulière de ces fleurs savoureuses peut prévenir les problèmes rénaux et urinaires.

7. Elle traite  la constipation

La constipation affecte de nombreuses personnes à un moment donné de leur vie. Cependant, ce que signifie la constipation diffère d’une personne à l’autre. Pour certains, cela signifie passer rarement des selles (excréments). Pour d’autres, cela peut signifier des selles dures qui sont difficiles à passer ; provoquant des efforts ou un sentiment qu’un mouvement de l’intestin a été incomplet. Si la constipation alterne avec la diarrhée, cela pourrait signaler le syndrome du côlon irritable (IBS). Le nombre de selles par jour diffère d’une personne à l’autre et diminue généralement avec l’âge.

Consultez un médecin si vous souffrez de constipation accompagnée de douleurs ; ou des crampes abdominales, de nausées, de vomissements, de saignements rectaux et d’une perte de poids inexpliquée. Vous pouvez traiter la constipation chronique en prenant quelques mesures simples. Parce que les fleurs de bananier sont riches en fibres, les consommer régulièrement ; ainsi que d’autres aliments riches en fibres, peuvent soulager la constipation.

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8. Elle aide à prévenir le vieillissement

L’une des théories du vieillissement est la théorie des radicaux libres. Les radicaux libres volent des électrons à partir de molécules telles que les protéines et l’ADN dans notre peau ; causant du stress aux cellules et des dommages. L’accumulation de dommages est, selon la théorie, ce qui provoque le vieillissement. Les radicaux libres peuvent être trouvés partout, y compris à l’intérieur du corps à la suite du processus normal. Cependant, être exposé à des facteurs externes tels que les rayons UV du soleil ; la pollution et le tabagisme entraînent la production de beaucoup plus de radicaux libres.

Le stress oxydatif se produit lorsque le niveau de radicaux libres présents est trop élevé pour que le corps puisse se défendre. Les produits de défenses naturelles du corps sont appelés antioxydants. Les antioxydants agissent en donnant aux radicaux libres les électrons supplémentaires dont ils ont besoin ; afin qu’ils ne prennent pas les électrons des autres endroits dont nous avons besoin. Nous apportons également d’autres antioxydants naturels dans notre alimentation. Un exemple est la vitamine C, qui est présente à des niveaux élevés dans la fleur de bananier ; ainsi que dans les agrumes et les légumes-feuilles. Les fleurs de bananier contiennent également d’autres antioxydants puissants tels que les tanins et les flavonoïdes. Ces antioxydants soulagent les conditions de stress dans les cellules du corps. Ils ralentissent également le processus de vieillissement ; empêchant ainsi le vieillissement prématuré

Conclusion

Les Asiatiques du Sud-Est ont été les premiers peuples connus à cultiver des bananiers. En Malaisie, les fleurs préparées ainsi que les fruits verts immatures sont combinés et cuits dans un curry. Les Indonésiens tranchent le fruit et le mijotent dans du lait de coco puis le servent sous forme de légume. De nos jours, de nombreuses cultures asiatiques mangent des fleurs de bananier. Les fleurs de bananier sont disponibles fraîches (préférées) ou en conserve dans les épiceries asiatiques. Saviez-vous que ces feuilles médicinales vous procure tous les protides que pouvez trouver dans les aliments comme : la viande de bœuf et le thon ? Maintenant que vous en savez suffisamment sur ces fleurs miracle, n’hésitez pas à les consommer.

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Le but d’une boîte à pain est d’empêcher les produits de boulangerie de sécher en absorbant et en conservant l’humidité à température ambiante. Normalement, le pain est gardé au frais pour une durée d’environ trois jours. Le vieillissement à l’air ambiant qui rend le pain insalubre est causé par la rétrogradation moléculaire. Ces termes savants signifient que les molécules d’amidon (présentes dans le pain) sont cristallisées et assèchent les produits pâtissiers et de boulangerie (viennoiseries et pains).

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Pourquoi ne pas alors conserver le pain au frais, dans un réfrigérateur ?

Et bien non, il ne faut pas mettre les viennoiseries ou pains dans le frigo. Cela accélère le processus de séchage de tous les produits contenant de l’amidon. Il faut savoir que le processus de rétrogradation moléculaire s’accélère quand l’environnement devient plus froid (comme dans les réfrigérateurs).

En revanche, le pain sera conservé dans un congélateur. Si l’on sait que l’on ne va pas manger le pain en entier dans les 3 jours qui suivent son achat, la congélation de la baguette, du pain noir, du pain de seigle (tout type de pain en réalité) est un bon moyen de conservation. Le pain doit être mis au congélateur dans les plus brefs délais, surtout ne pas attendre plus de 3 jours pour l’y mettre. Il sera déjà sec et immangeable.

La décongélation du pain prend un certain temps (quelques heures) et surtout il ne faut pas s’attendre à ce qu’il est le goût d’un pain frais.

Pendant au moins les trois premiers jours suivant l’achat des pains ou viennoiseries, une boîte à pain sera bénéfique. Elle permettra de garder une durabilité avec une meilleure consistance, un meilleur goût et la meilleure apparence possible de vos produits de boulangerie.

Un sac à pain ou un torchon pour recouvrir le pain ne sera pas suffisant pour une bonne conservation.

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Comment choisir une boîte à pain

Recherchez les meilleures boîtes à pain qui s’harmonisent bien avec le style et les couleurs de votre cuisine. Il y a tellement de choix disponibles que le plus gros problème est de limiter la sélection et de trouver celle qui convient le mieux à vos préférences. D’autres considérations à prendre en compte dans le choix d’une boîte à pain sont l’espace dont vous disposez chez vous et le climat local (là où vous habitez).

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Espace

Une huche à pain peut prendre beaucoup de place sur un comptoir, un plan de travail ou une table. Si vous avez une petite cuisine sans trop d’espaces, envisagez d’en acheter une empilable avec un dessus plat. Vous pourrez y poser ou y entasser des choses.

Un autre gain de place serait l’achat d’une boîte à pain en bois. Avec un dessus sert de planche à pain pour découper votre baguette de pain.

Il existe également des boîtes à pain avec dispositif de rangement intégré. Dans lequel vous pouvez mettre votre couteau à pain, vos couteaux, vos ustensiles de cuisine et accessoires de cuisine.

Peut-être que le choix le moins encombrant est une boîte à pain extensible/compressible. Avec laquelle vous changez le volume au fur et à mesure que vous consommez votre baguette de pain. Reste à valider l’esthétique.

Mangez-vous beaucoup de pâtisseries ? N’hésitez pas à choisir une boîte à pain de grande capacité (de taille moyenne à minima) même si l’espace sur le comptoir est restreint. Vous verrez que l’on y conserve plus que les baguettes quotidiennes. Les pains et viennoiseries, le pain de mie, les petits pains, la brioche, le pain maison sont autant d’aliments que vous garderez au frais plus longtemps dans votre boîte à pain.

Climat

Pour ce qui est du climat, s’il fait chaud là où vivez, n’achetez pas de panière à pain ou de corbeilles métalliques (Inox). De même si les températures sont fluctuantes. Plus il fait chaud et plus on observe de grandes variations de températures, plus le pain vieillira vite et sèchera. Un meilleur choix pour ce type de climat est d’avoir une boîte alimentaire en plastique ou en bois.

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Aspect et matériau de la boîte à pain

Vous trouverez une boîte à pain, boîte de rangement, qui s’adapte à tous les décors et style de cuisine. L’apparence de la corbeille peut être rétro, rustique, ambiance nature, intemporel, ultra moderne et fonctionnelle. Ce peut-être une boîte de conservation d’ambiance bistro. Et bien sûr dans un large éventail de couleur (polychrome voir transparent). Mais aussi de matériaux (Acier inoxydable contre la corrosion, bambou, polypropylène, céramique, mélaminé, matelassé, ..). Toutes les formes sont également possibles, ronde, rectangulaire, etc.

La grande différence de chaque corbeille à pain réside dans son fonctionnement avec le type d’ouverture et l’accès au pain. Vous pouvez trouver une ouverture à charnières, des roulements, un couvercle qui se lève ou un couvercle qui se rabat.

La meilleure boîte à pain, bien qu’hermétique, fournit une certaine ventilation d’air (aération). Cela réduit la condensation et prévient les champignons et donc les moisissures. Pensez que l’objectif principal reste la bonne conservation du pain.

N’hésitez pas à faire le comparatif des boîtes à pain ici.

Et à faire votre pain maison ! C’est très simple :

Pour ce qui est des autres appareils de cuisine encombrants mais utiles, vous pouvez trouver des conseils sur le choix d’un extracteur de jus ou sur le budget d’une cocotte-minute sur notre site.