Les tomates séchées et conservées dans l’huile sont une recette typique du Sud ; alors pour déguster ces légumes toute l’année, découvrez ici comment préparer de savoureuses tomates séchées à la maison et comment les utiliser en cuisine. Les tomates séchées conviennent bien comme ingrédients pour …
La perceuse visseuse est l’outil de prédilection de tous les bricoleurs.
Certaines personnes disent souvent « si les légumes avaient un goût de chocolat, je serais la personne la plus saine du monde.» Vous avez probablement entendu un commentaire similaire à un moment de votre vie. Destiné à faire la lumière sur les mauvaises habitudes alimentaires ; cette déclaration révèle que de nombreuses personnes ne mangent pas suffisamment de légumes. Et ce n’est pas une question de rire. Ceci étant, comment donner du goût à vos légumes de façon saine ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble dans cet article.
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L’apport alimentaire de certains légumes à feuilles vertes a diminué d’au moins 40% au cours des quatre dernières décennies ; tout ceci en raison de changements dans la récolte et la transformation des aliments ; de même que la purification de l’eau et les habitudes alimentaires générales. En raison de ces facteurs et d’autres, de nombreux membres de notre société ne mangent pas suffisamment de légumes chaque jour. Au lieu de cela, ils subsistent avec le régime standard (SAD) ; un régime qui contient des quantités excessives de sodium, de sucres raffinés, d’acides gras oméga-6, de gras trans et de calories.
Les ramifications de ne pas manger suffisamment de légumes sont graves et nous constatons chaque jour des résultats alarmants dans notre pays. Le fait de ne pas obtenir les nutriments nécessaires à partir des légumes peut entraîner une multitude de problèmes physiques et mentaux. Ceux-ci incluent des problèmes tels que :
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Les légumes sont riches en nutriments, riches en fibres et pauvres en calories. Vous le saviez probablement. Mais saviez-vous que manger des légumes peut vous rendre plus heureux ? Des scientifiques du Dartmouth College et de l’Université de Warwick ont mené une étude ; ils ont constaté que le bien-être psychologique des 80 000 participants augmentait avec le nombre de portions quotidiennes de fruits et légumes.
Les légumes, tels que les épinards, le chou frisé, le chou vert, les poivrons et les courges, ont d’énormes avantages pour la santé. Ils fournissent une énorme gamme de vitamines, de minéraux, d’antioxydants flavonoïdes, de caroténoïdes anti-radicaux libres ; et de nombreuses autres substances qui favorisent une bonne santé. Les aliments végétaux peuvent aider à équilibrer une réponse inflammatoire saine et avoir de nombreux autres effets bénéfiques ; qui réduisent votre exposition au cerveau, au cœur, à la tension artérielle, à la glycémie, aux problèmes articulaires et gastro-intestinaux.
Donc, si vous cherchez à ajouter plus d’aliments végétaux riches en nutriments à votre alimentation ; voici quelques idées simples pour donner à vos légumes un bon goût et donner du piquant à vos repas …
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Bien que n’étant pas le légume le plus apprécié de tous, les choux de Bruxelles sont extrêmement bénéfiques pour vous. Comme les légumes crucifères, les choux de Bruxelles sont riches en fibres, en vitamines A, C et K et en manganèse. C’est aussi un aliment faible en calories.
Conseils de préparation : Les choux de Bruxelles peuvent être préparés de différentes manières (au four ou sur le gril) ; et vous pouvez ajouter de l’ail ou des assaisonnements naturels pour rehausser leur saveur. De plus, si vous cherchez un moyen d’égayer votre salade ; ajoutez les choux de Bruxelles comme garniture savoureuse.
Il y a une raison pour laquelle Popeye le marin obtient un regain de force et d’énergie en mangeant des épinards. Ce légume riche en nutriments est riche en protéines et en fibres et riche en vitamine A, potassium, acide folique et magnésium. Les épinards crus sont si nutritifs que certaines personnes croient qu’ils contiennent des nutriments améliorant le bonheur.
Conseils de préparation : remplacez votre laitue habituelle par des épinards dans une salade, sur un sandwich ; ou dans un smoothie pour augmenter votre énergie et votre vitalité. Les résultats de la consommation d’épinards ne seront probablement pas aussi spectaculaires que ceux observés avec Popeye ; mais vous pourriez être surpris de voir à quel point cela vous fait du bien.
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Le brocoli et le chou-fleur appartiennent à la famille des plantes brassicas. Les légumes Brassica contiennent des substances contenant du soufre appelées glucosinolates qui peuvent aider à stimuler le glutathion ; (un antioxydant puissant) dans votre corps. Les brassicas peuvent aider votre foie, ce qui facilite le processus de désintoxication du corps. Comme avantages de ces deux légumes brassica :
Conseils de préparation : Assurez-vous d’avoir des crudités crues disponibles comme collation ou apéritif avant un repas. Vous pouvez également faire sauter du brocoli ou du chou-fleur dans de l’huile de noix pour un délicieux plat d’accompagnement. Chaque fois que vous avez envie de purée de pommes de terre, essayez cette recette alléchante de purée de chou-fleur.
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Les asperges génèrent de l’énergie pour votre cerveau et votre corps et sont une incroyable source de fibres et d’acide folique. C’est également une excellente source de vitamines A, E et K, et fournit de généreuses quantités de phosphore, de fer et de chrome.
Conseils de préparation : De nombreuses personnes mangent des asperges crues, cuites à la vapeur, en salade ou grillées en accompagnement. Pour une délicieuse gâterie, essayez les asperges rôties au citron et à l’ail.
Il existe de nombreuses variétés de courges, y compris les courges glands, butternut, citrouille, spaghetti et courge d’hiver. La courge musquée est particulièrement riche en L-tryptophane, un acide aminé essentiel qui est vital pour un certain nombre de fonctions métaboliques. Les courges fournissent des vitamines B1, B3, B5, B6 et du folate, de la vitamine E, du potassium et du manganèse.
Conseils de préparation : tout comme il existe de nombreuses variétés de courges, il existe de nombreuses façons de les préparer. Servez de la courge rôtie à la cannelle comme plat d’accompagnement ou faites une délicieuse soupe à la courge.
Le chou frisé est également un crucifère de Brassica et était un légume très populaire à la fin des années 90 et 2000. Cependant, l’histoire d’amour de l’Amérique avec le vert feuillu a diminué ces dernières années, ce qui est dommage. Le chou frisé fournit au corps des sulforaphanes, qui sont essentiels pour la désintoxication ; il est également riche en vitamines C et K, ainsi qu’en calcium.
Conseils de préparation : Bien que généralement associé aux salades, le chou frisé peut être préparé de nombreuses façons ; y compris cuit et bouilli, dans une soupe ou sous forme de chips de collation. Essayez cette délicieuse recette de Clever Kale Slaw.
Comment cuisiner avec des champignons ? Techniquement, les champignons ne sont pas des légumes (ce sont des champignons, chut!). Mais ils offrent de nombreux avantages pour la santé. Quelle que soit la variété que vous choisissez ; shiitake, maitake, reishi, enoki, huître ou agaricus. Les champignons sont un excellent stimulant d’immunité et peuvent ajouter de nombreux nutriments à votre alimentation.
Les champignons contiennent des bêta-glucanes (une catégorie unique de glucides complexes de grande taille et ramifiés) ; qui n’affectent pas la glycémie mais améliorent remarquablement la vigilance du système immunitaire contre les envahisseurs. Ils contiennent également de l’ergothionéine ; un antioxydant puissant qui ne se détruit pas pendant la cuisson et peut améliorer l’immunité.
Conseils de préparation : Les champignons peuvent ajouter de la saveur et de la texture aux soupes, salades et plateaux de légumes. Les champignons sautés font un ajout savoureux (et copieux) aux entrées et aux plats de légumes sans apporter beaucoup de calories!
La prochaine fois que vous serez à l’épicerie ; remplissez votre chariot de légumes pour aider à alimenter votre corps et à garder votre cerveau actif et en bonne santé. Essayez ces recettes et conseils de préparation. Nous espérons que tous les membres de votre famille vous féliciteront.
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Le bananier est étonnant dans la mesure où presque toutes ses parties peuvent être consommées. C’est un excellent aliment «zéro déchet». La partie la plus commune du bananier est le fruit, qui est consommé par de milliards de personne partout dans le monde. Les avantages …
Avec tous les différents appareils de cuisson disponibles de nos jours, vous vous demandez peut-être pourquoi vous auriez besoin d’une cocotte-minute. Eh bien ; la cocotte-minute présente une multitude d’avantages qui vous rendront la cuisine plus agréable. Cet article, vous donne une meilleure idée de la raison pour laquelle vous devriez posséder une cocotte-minute et ses avantages pour la cuisson.
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Une cocotte-minute est comme tout récipient hermétique, qu’il s’agisse d’un appareil électrique ou d’un ustensile de cuisson. Elle utilise l’accumulation de vapeur pour cuire rapidement les aliments. En chauffant une petite quantité de liquide dans le récipient fermé, vous créez de la vapeur qui ne peut pas s’échapper. Cette accumulation de vapeur augmentera la température et la pression à l’intérieur du récipient ; ce qui fera cuire les aliments à l’intérieur.
La cocotte-minute est un petit électroménager ; une casserole à pression qui cuire à la vapeur en vous permettant de cuisiner de bons petits plats à bonne température. La cocotte-minute vous procure de bons petits plats sains. Ces types de cuisson vous permettent de vous régaler avec des aliments plein de nutriments. En plus, elle cuit à une vapeur douce.
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Le concept de la cuisson sous pression a été pensé pour la première fois au XVIIe siècle. Comme vous pouvez l’imaginer, cette technique de cuisson a beaucoup évolué depuis cette époque. Cependant, les avantages de la cuisson sous pression sont restés assez constants au fil des ans. Avec sa capacité malgré l’histoire profonde de cette technique de cuisson ; avez-vous vraiment besoin d’une cocotte-minute ? Non, probablement pas.
La vérité est que vous pourriez probablement cuisiner plusieurs des mêmes aliments et recettes sans acheter une cocotte-minute. Cependant, il y a de nombreux avantages à tirer d’une cocotte-minute. En plus, cela améliorera considérablement vos repas au quotidien. Voici quelques avantages que vous procure l’utilisation d’une cocotte-minute. La super cocotte à une durabilité très appréciable.
Manger des aliments cuits sous pression vous offre un regain nutritionnel plus important. Comparativement à ceux cuits pendant de longues périodes et avec l’utilisation des ustensiles de cuisine traditionnels ; les aliments gardent plus de saveurs et sont remplis de nutriments. Plus les aliments sont cuits longtemps, plus les nutriments sont détruits. Une cocotte-minute fait cuir plus rapidement les aliments en utilisant moins de liquide. Le liquide est bouilli, laissant la nourriture avec la plupart de ses nutriments.
Le fait que les aliments soient préparés dans un temps de cuisson plus court signifie qu’ils sont moins susceptibles de perdre leur couleur et leur saveur ; ainsi que les minéraux et les vitamines qui sont évaporés ou dilués lors de la cuisson dans de grandes quantités d’eau pendant de plus longues périodes. Les cocottes-minute réduisent le temps de cuisson jusqu’à 70%. Ce mécanisme, représente une grande réduction du temps que les aliments mettent à cuir normalement si la cuisson n’était pas à base de cocotte-minute. Dans l’ensemble, la cuisson sous pression améliore la richesse et les saveurs naturelles des aliments.
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La cuisson sous pression est beaucoup plus efficace que l’utilisation de plusieurs casseroles sur des brûleurs séparés. Ce qui peut même entraîner d’importantes pertes d’énergie. En effet, les cocottes minute se prêtent à des recettes de cuisine en une seule casserole. Et comme les aliments nécessitent moins de temps de cuisson, moins d’énergie ; alors la cocotte-minute est nécessaire pour préparer les repas. Avec le coût sans cesse croissant de l’électricité ; nous voulons tous trouver des moyens d’économiser de l’énergie et de réduire le montant de notre facture mensuelle.
Le temps de cuisson est considérablement réduit. Les aliments cuisent jusqu’à 70% plus rapidement lorsqu’une cocotte-minute est utilisée. Elle est un outil pratique pour mettre rapidement le repas sur la table. Nous pouvons tous nous souvenir de ces jours ; où nous arrivons du travail trop fatigués pour cuisiner et devons préparer le dîner à la hâte. Des jours comme celui-là, la cocotte-minute peut être utilisée pour préparer un repas nutritif et savoureux dans une casserole en quelques minutes. Ajoutez tous les ingrédients et vous aurez le dîner prêt pour aller à table.
Avec les étés qui se réchauffent, comme en témoignent les récentes vagues de chaleur ; la réduction de la chaleur générée par la cuisson est la clé d’une cuisine fraîche. Lorsque vous cuisinez avec des casseroles et des poêles régulières, la chaleur à travers la poêle monte. Une partie de cette chaleur est dirigée hors de la maison via le ventilateur de la cuisinière. Cependant, la chaleur s’accumule également dans la cuisine pendant la cuisson. En revanche, une cocotte-minute retient la chaleur et la vapeur afin qu’elle ne s’échappe pour chauffer votre cuisine. Ce mécanisme, qui permet de réduire la quantité de chaleur et de vapeur, garde en conséquence, votre cuisine plus froide.
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La cuisson avec des casseroles ordinaires a tendance à laisser des résidus de cuisson sur la cuisinière ; le panneau de commande ainsi que sur les surfaces adjacentes comme les murs et les comptoirs. La vapeur et les huiles s’échappent des ustensiles ouverts pour se déposer sur ces surfaces. Une cocotte-minute, cependant, a un couvercle bien sécurisé qui empêche les éclaboussures de s’échapper du récipient de cuisson. Cela élimine également les débordements qui nécessitent un nettoyage supplémentaire. Lorsque la préparation des repas est terminée, il n’y a qu’un seul pot à laver.
Les cocottes-minute, bien sûr, sont également conçues pour la mise en conserve des aliments à stocker pour une utilisation future. C’est pourquoi les grands modèles sont souvent appelés «conserves». Les conserves sous pression développent généralement jusqu’à 15 psi. Une haute pression nécessaire pour cuisiner et conserver les aliments sans oublier les viandes et les poissons. Les cocottes-minute, plus petites et plus légères peuvent également être utilisées pour la mise en conserve domestique.
Cependant, elles contiennent moins de pots que les modèles plus grands. Tout en ayant cette installation de mise en conserve ; les cuisinières de plus petit volume sont principalement utilisées pour la préparation quotidienne des repas sur la cuisinière. A l’achat des cocottes-minute ; les conserves sont livrées avec des instructions de cuisson avec des tableaux des aliments qui peuvent être mis en conserve. De même que des horaires et des réglages de pression pour chaque type d’aliment. Il est essentiel que ces instructions soient suivies attentivement pour garantir une conservation sûre des aliments.
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Si vous êtes convaincu des multiples avantages que vous procure la cocotte-minute ; alors vous avez le choix entre deux types de cocotte-minute.
Elles sont généralement d’une taille comparable à d’autres casseroles et poêles ; ces ustensiles que vous êtes susceptible d’avoir dans vos placards et qui peuvent être stockés à côté. Les cocotte-minutes de cuisinière fonctionnent plus rapidement que les cocottes électriques. Elles ne prennent pas autant de temps pour terminer la cuisson. Ainsi vous pouvez accéder à votre nourriture plus rapidement une fois terminé. Vous devez garder un œil sur les cocottes-minute de cuisinière lorsqu’elles sont en cours d’utilisation.
N’oubliez pas non plus de régler la chaleur manuellement au fur et à mesure. Vous devrez également utiliser vos autres minuteries de cuisine, car la plupart des modèles n’en ont pas. L’un des grands avantages des cocottes-minute de cuisinière par rapport à l’électrique est leur résistance. Vous pouvez compter sur la plupart des modèles pour durer quelques décennies ; surtout si vous en obtenez un en acier inoxydable. Toutefois, elles ont en général les avantages suivants :
Vous devez par contre garder à l’esprit, qu’elles nécessitent plus d’attention. Vous devez également utiliser une minuterie externe
Les cocottes-minute électriques sont populaires auprès des chefs qui souhaitent une expérience de cuisson plus facile. Puisqu’elles mettent plus de temps pour la cuisson, vous pouvez quitter la cocotte et porter votre attention sur d’autres choses. La cuisinière elle-même surveille la température et effectue les changements nécessaires afin que vous n’ayez pas à vous en soucier.
Les cocotes-minute électriques sont un peu plus efficaces en termes de quantité d’énergie qu’ils utilisent. Mais, comme la source de chaleur est intégrée ; elles ont tendance à être beaucoup plus volumineux que les modèles à plaques de cuisson. Ce qui les emmène à occuper beaucoup d’espace de comptoir. Parce que leur PSI n’est pas aussi élevé, le moment prévu pour de nombreuses recettes de cocotte-minute ne sera pas tout à fait correct. Vous devrez donc, apprendre à vous ajuster. Malheureusement, les composants électriques signifient généralement que les cocottes ne durent pas aussi longtemps que les modèles de cuisinière. Bien que certaines marques puissent durer plus longtemps ; vous ne devez compter sur celles-ci que pour fonctionner pendant quelques années au plus. Toutefois, elles ont aussi leurs avantages :
Gardez à l’esprit :
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Lorsque vous achetez un tout nouvel autocuiseur ; de nombreux facteurs et caractéristiques importants doivent être pris en compte. Voici comment vous pouvez choisir l’autocuiseur parfait pour préparer des repas appétissants en un client d’œil.
Selon votre consommation alimentaire, vous devez d’abord vérifier la taille de l’autocuiseur. Certains peuvent contenir jusqu’à 9 L de nourriture. Vous pouvez donc même préparer de gros lots si vous avez une grande famille.
Un autocuiseur en acier inoxydable de haute qualité est plus durable ; il aide à gérer la chaleur élevée pour cuisiner des plats principaux.
Avant de continuer et d’acheter un autocuiseur, un système de libération rapide peut être utile. De cette façon, vous pouvez libérer la vapeur aussi rapidement que possible et éviter d’attendre qu’elle soit complètement libérée. Ou encore éviter de mettre le pot sous l’eau froide pour le refroidir.
Une fois que vous avez appris à manipuler la cocotte-minute, il n’y a absolument rien à craindre. Même lorsque la vapeur est libérée, prenez l’habitude de garder votre visage loin de l’ouverture du pot ; afin d’éviter toute vapeur résiduelle ou éclaboussures chaudes. Posez une serviette sur la surface du comptoir pour fixer le couvercle chaud après l’avoir retiré. Si vous conservez, posez une autre serviette pour poser les pots chauds. Cela protège le comptoir et absorbe l’humidité du fond du bocal. Faites attention au psi de la cocotte lorsque vous allez en acheter une.
Vos options seront entre une cuisinière et une cuisinière électrique, mais assurez-vous d’en sélectionner une qui fournira le psi le plus élevé. Pour les cuisinières à plaques de cuisson, ce sera 15psi tandis que la plupart des cuisinières électriques peuvent seulement atteindre 10 psi. Lors de vos achats, nous vous conseillons une cuisinière en aluminium ou en acier inoxydable. Une cuisinière de six pintes par ailleurs, fournira un repas copieux pour une famille moyenne ; et pour une grande famille, une cuisinière de huit serait la plus idéale. N’oubliez pas non plus, en cas de doute de vous faire accompagner par la notice ou le manuel d’utilisation qui accompagne votre cocotte.
Avec la cocotte-minute, fini les recettes des grands-mères, ou il faut bouillir une bonne quantité d’eau et porter les aliments à ébullition. Aussi, il faut forcément voir la recette, pour connaitre les contenances. Il est temps de dépasser le mystère et l’hésitation à utiliser des cocottes-minute. Non seulement les versions modernes de cette technologie de cuisson sont plus sûres et beaucoup moins gênantes que les cuisinières plus anciennes ; mais les avantages qu’elles offrent sont également trop bons pour être ignorés. Vous avez désormais une facilité pour manger vos soupes pleines de vitamines et de minéraux avec toute la famille. Et ceci, en un temps record ; car la cocotte-minute cuit à vapeur et vous faire gagner du temps.
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Le but d’une boîte à pain est d’empêcher les produits de boulangerie de sécher en absorbant et en conservant l’humidité à température ambiante. Normalement, le pain est gardé au frais pour une durée d’environ trois jours. Le vieillissement à l’air ambiant qui rend le pain …
La glace ! Comme on en raffole. En prendre nous procure du pur plaisir. Il y en a qui juste en entendant quelqu’un prononcer le mot, commence déjà à avoir l’eau à la bouche. Si vous avez envie de vous mettre au point quelques recettes à la maison, il n’y pas mieux qu’une turbine à glace.
Toutefois, la réussite de votre glace dépend bien des performances de votre machine. Il faudra donc être assez éveillé pendant le choix pour en faire le bon. Pour vous venir en aide dans ce sens, nous vous donnons quelques idées de ce qu’il faut vérifier.
Il serait bien de commencer par ces détails. En effet, c’est de cela que dépend la performance de l’appareil. Plus le moteur est puissant, plus rapidement vous pourrez faire de la glace. Si vous comptez faire un nombre important de glaces, il serait mieux de prendre un modèle ayant un moteur plus ou moins puissant. Cela accélèrera le mouvement des pales, et augmentera la vitesse de refroidissement. C’est l’idéal pour les petites fêtes ou le besoin de faire beaucoup et rapidement de la glace, s’impose.
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Avant toute chose, la cuve qui est utilisée pour la préparation est comme le récipient qui régit la quantité de glace qui peut être préparée en une fois. Pour cela, en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous faites de la glace, vous devez prévoir la capacité de votre turbine. Cette distinction devrait être assez aisée. Il suffit de prendre en compte le nombre des membres de la famille. La capacité se mesure en litre.
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Bien évidemment, qui n’aimerait pas un peu d’aisance dans la cuisine ? Au cours de votre choix, n’hésitez pas à prendre en compte les facilités qu’offre un modèle par rapport à un autre. Peut-être bien que cela vous fera dépenser quelques euros en plus, cependant vous en serez soulagé. Par exemple, il y existe des turbines à glace dotées de minuterie. Ce qui vous permet de suivre la préparation de votre glace en étant occupé à faire d’autres tâches. C’est vous qui décidez.
Quel budget accorder a son parasol ? La réponse ici.
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